Smaakmuseum Zomerlunch Landgoed Dijnselburg (en Paleis Soestdijk)

SMAAKMUSEUM ZOMERLUNCH LANDGOED DIJNSELBURG, RONDLEIDING MOESTUIN PALEIS SOESTDIJK 9-10 SEPTEMBER 2023

Unieke eetbelevingen ter bevordering van de biodiversiteit, dat is ons uitgangspunt.

Een eetbare tentoonstelling aan tafel, inclusief een rondleiding en food performance van Creative Chef en kunstenaar Jasper Udink ten Cate. Aan het einde ontvangt u een uniek zakje met zaadjes, waarmee u biodiversiteit kunt bevorderen in uw eigen tuin!

In samenwerking met Paleis Soestdijk organiseren we pop-up lunches, waarbij we de gasten een uniek samengesteld menu voorschotelen, die het verhaal vertelt van bijzondere eetbare gewassen uit Nederland. Het Smaakmuseum maakt tentoonstellingen die geproefd kunnen worden. Oude plantenrassen, oude kooktechnieken en oude bereidingswijzen: we verzamelen een collectie van smaken, niet om te bekijken, maar om te proeven! De hoofdcollectie van het museum is de tuin waar oude variëteiten vanaf 1850 tot heden naast elkaar groeien. Deze ingrediënten laten ons proeven en beleven hoe het eten vroeger heeft gesmaakt. Het is het startpunt van onze filosofie.