Proeverij met sapsommelier Anita van Flores

Bij Flores zijn ze voortdurend bezig met de ontwikkelingen richting duurzame gastronomie. Met zero waste als uiteindelijk doel, zien ze kansen om de kookprocessen energie-efficiënter te maken en voedselverspilling te verminderen.

Daarnaast richten ze zich ook meer op het alcoholvrije drankarrangement. Ze hebben een heuse sapsommelier, Anita Hagendorn. “Mijn doel is om gasten een volledige drank-spijsbeleving te geven, dus ik bedenk en maak dranken voor gasten die geen of weinig alcohol willen drinken.” Dranken met de meest diverse fermentatietechnieken zoals Kombucha, Kvass, Kefir en probiotische fermentatie worden geserveerd.

Op zondagmiddag 13 oktober komen we bij Flores voor een echte sapproeverij en neemt Anita ons mee in de wereld van de fermentatietechnieken. Meld je aan en laat je verrassen door de creatieve, smaakvolle drankjes en bijpassende hapjes!