In deze masterclass van Estée Strooker word je meegenomen op een culinaire reis door de moestuin van Kweekland.
Terwijl je meer leert over lokale landbouw en de korte keten proef je verschillende amuses die gecreëerd zijn met ingrediënten uit de tuin.
Om vervolgens te genieten van een culinaire presentatie van verschillende gerechten in de kas zelf.
Het diner zal bestaan uit een zestal gerechten. Groente spelen hierbij altijd de hoofdrol en worden ondersteund met lokale zuivel, vlees of vis.
Bij het diner hoort een bijbehorend drankarrangement. Dit arrangement is verplicht bij een ticket.
Een geheel verzorgd arrangement inclusief aperitief, tafelwater, bijpassende dranken (alcoholhoudend of alcoholvrij) en afsluitend thee of koffie.
- Alcoholvrij
- Combinatie van wijn, speciale bieren en dranken
Het menu is altijd geïnspireerd op de ingrediënten van het seizoen waarbij groente overduidelijk de hoofdrol spelen.
Met de volgende dieetrestricties kan rekening gehouden worden, enkel als dit van te voren is aangegeven:
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Geen zuivel
