Champagne Lunch - Griet Vanbrabant X Estée Strooker

CHAMPAGNE POP-UP!
15 oktober slaan Cheffes Estée en Griet de handen in elkaar om een feestelijke lunch te koken.

Estée & Griet zullen samen een flamboyant Frans long-table-lunch verzorgen inclusief bijpassende champagnes. De Croque en Bouche, Oeuf Mayo, Poussin Rôti & Poire Belle Hélène zullen zeker niet aan je voorbij gaan tijdens deze lunch. Wij zullen de Franse klassiekers in een modern jasje steken waarbij groenten ook een grote rol spelen. Vanaf 13:30 zullen de lange tafels zich vullen met gerechten om te delen, zowel zoet als hartig. Bij 3 rondes met elk verschillende gerechten, zullen er bijpassende champagnes worden geserveerd. Wij voorzien ook een non-alc. pairing. Bij de prijs zitten water, koffie & thee inbegrepen. Tickets te bestellen via:
À votre Santé

Hun gezamenlijke passie voor koken met lokale producten en hun kennis van de klassieke Franse keuken zullen zij vertalen in deze pop-up. Zoals altijd spelen groentes van de Hosterhof de hoofdrol maar worden ze deze keer in een Frans jasje gegoten. De lunch zal in 3 gangen geserveerd worden als sharing dishes waarbij elke gang bestaat uit 5 verschillende gerechten. Bij elke gang wordt er een bijpassende champagne geserveerd en er is ook een non - alcoholische pairing voorzien. Ook water, koffie en thee is er bij ingerekend.

Meer info over Estée & Griet

Estée Strooker - Nadat Estée na 11 jaar haar restaurant ‘t Amusement vaarwel zei, heeft zij nu haar tijdelijke culinaire broedplaats gevonden in stadstuin Kweekland. Hier organiseert ze dit jaar verschillende culinaire belevenissen. Waaronder samenwerkingen met andere chefs.
Estée heeft al van jongs af aan een grote voorliefde voor de Parijse keuken. Zij studeerde in Parijs aan Gregoire Ferrandi, l'école gastronomique. En liep bij verschillende (sterren)restaurants stage.
Tijdens deze pop-up zet zij haar lekkerste Parijse eet-herinneringen om in eigentijdse gerechten met een knipoog naar vroeger!

Griet Vanbrabant - De Vlaamse chef uit Gent werd opgeleid in de klassieke Franse keuken. Na 15 jaar in top restaurants (El Bulli, Comerç 24, Pujol) over de hele wereld gewerkt te hebben, heeft Griet haar thuis gevonden in Arnhem.
Met jaren ervaring als private chef, is zij gespecialiseerd in het neerzetten van unieke culinaire belevenissen op maat.
Samen met Estée deelt zij de passie voor koken met lokale producten en zullen zij hun kennis vertalen in deze Franse pop-up.