De hazelaar, nauw verwant aan de berk, is een prachtige boom met langwerpige katjes en roze bloemen. Er bestaan heel veel verschillende soorten hazelnootbomen, ze produceren ieder hazelnoten in een eigen soort en maat en met een eigen functie. Ook de hazelnoot kent vele verschillende toepassingen, denk aan hazelnootmelk, hazelnootpasta en hazelnootolie.
In deze workshop ontdekken we de diversiteit van de hazelnoot en onderzoeken we wat er allemaal met deze noot kan worden gedaan. Van oogsten tot consumeren tot conserveren.
't Joostenhuus